トンポーロー麺
1,100円（税込）
鰹節と煮干しを使用した魚介風味のコクのあるスープ丁寧に処理をし長時間煮こみ、箸でほぐれるほど柔らかく仕上げたトンポーローふたつが合わさり最高の一杯が完成しました。
《新潟県産醤油メーカー》：マルタスギヨ㈱・㈾小林醤油店・㈲コトヨ醤油醸造元
《新潟県産醤油メーカー》：マルタスギヨ㈱・㈾小林醤油店・㈲コトヨ醤油醸造元
醤油
たまりしょうゆ
濃厚な旨味、特有の香味、とろりとしたコク深さが自慢の醤油です。
明治6年に秋葉区小須戸で醤油醸造を始め、創業以来伝わる伝統の技法で、醤油麹から仕込んだ諸味を搾ってつくる醤油の製造を続けています。
技術と知識を高め、伝統の技をもとに米どころ・酒どころ新潟の食の魅力を発信します。
醤油
マルコ本醸造
自然の温度で１年間じっくり熟成させた本醸造醤油です。原料仕込から熟成、圧搾、ビン詰めまで一貫して行い、蔵に住み着いた菌がその蔵の醤油の特徴を作り上げているという考えのもと、昔と変わらぬ味を守り続けています。
醤油
本醸造
江戸時代から続く老舗蔵元が造る杉桶仕込み。本醸造は、多くのらーめん店で使用される確かな味。素材を引き立たせる豊かなコクが魅力です。
長期熟成で古くから伝わる醤油本来の香りが、料理そのものを引き立て、至高の一杯を作り上げます。
